Graniti le attività economiche prevalenti sono l'agricoltura, l'allevamento e l'artigianato. Si producono diversi prodotti come  vino,  formaggi, olive, ciliegie, arance, limoni, mandarini, pesche, mandorle e castagne. Si allevano bovini, ovini e si pratica anche l'apicoltura. Di ottima qualità sono il vino e l'olio di produzione locale. L'artigianato, produce manufatti in legno, ceramica e ferro.

CURIOSITA' | Graniti, da sempre, è famoso per la coltivazione delle ciliegie. Circa sessant'anni fa, le qualità presenti erano solo tre, la Zuccherina, la Rossina,  la Napoletana. Oggi ve ne sono più di dieci qualità, fra cui la Romana, l'Acquavena, la Mastroantone, la Maiolina, la Napoletana, la Ferrovia, l'Amarena, la Bicorè, la Castoria, la Durone, la Zuffiuni. La qualità più comune è l'Acquavena.